두리쪽갈비 아산모종점에서 밥과 함께 걷어낸 기름기가 입안을 개운하게 감싼다
아산에서 늦은 오후까지 볼일을 보고 나니 손으로 하나씩 뜯어 먹는 고기가 유난히 당겼습니다. 그래서 저녁은 충남 아산시 삼동로 42 1층에 있는 두리쪽갈비 아산모종점으로 정했습니다. 평소에는 불판에 고기를 넓게 올려 굽는 식사를 자주 하는데 이날은 조금 다른 방식으로 천천히 먹고 싶어 쪽갈비를 골랐습니다. 처음에는 배가 고파 금방 먹을 줄 알았지만 뼈를 잡고 살을 발라 먹다 보니 자연스럽게 속도가 내려갔습니다. 예상했던 것보다 대화할 틈도 많았습니다. 괜히 뒤에 일정을 빡빡하게 잡지 않길 잘했다 싶었습니다. 쪽갈비는 젓가락으로 몇 점 집어 빠르게 먹는 고기와 달리 한 조각에 머무는 시간이 길어서 여럿이 둘러앉는 저녁에 잘 어울립니다. 밥과 곁들이기도 하고 중간에 손을 잠시 쉬면서 먹으니 허기도 서서히 채워졌습니다. 아산 모종동 주변에서 가족이나 지인과 고기를 먹으면서 저녁 시간을 넉넉하게 보내고 싶었던 이날 목적과 잘 맞았습니다.
1. 삼동로에서 입구를 바로 봤습니다
두리쪽갈비 아산모종점으로 갈 때는 삼동로를 기준으로 움직였습니다. 주소가 충남 아산시 삼동로 42 1층이라 내비게이션을 켜고 이동한 뒤 목적지에 가까워지면서 건물 위치를 함께 살폈습니다. 처음 가는 식당에서는 도착 안내만 믿다가 입구를 지나치는 일이 종종 있는데, 이번에는 마지막 구간부터 미리 속도를 줄였습니다. 혼자 오늘은 한 번에 찾자고 생각했습니다. 1층이라는 점을 기억해두니 건물에 도착한 뒤 층수를 다시 확인하는 번거로움도 줄었습니다. 차량으로 방문한다면 저녁 식사 시간이 가까워질수록 주변 통행 상황을 살피면서 주차할 위치를 함께 확인하는 편이 좋습니다. 동행자가 있다면 먼저 내려 입구를 확인하고 운전자가 차량을 정리하는 방식도 실용적입니다. 모종동이나 아산 시내에서 다른 일정을 보고 방문하는 경우에는 식사를 마지막 순서로 넣으면 이동 경로도 단순해집니다. 돌아갈 때를 생각해 큰길로 나가는 방향까지 기억해두니 식사 후 움직임도 한결 수월했습니다.
2. 쪽갈비 앞에서 상부터 비웠습니다
자리를 잡은 뒤에는 휴대전화와 작은 소지품을 먼저 한쪽으로 옮겼습니다. 쪽갈비는 먹기 시작하면 앞접시와 휴지 등 손이 가는 물건이 늘어나기 때문에 테이블 공간을 조금 넉넉하게 쓰는 것이 좋았습니다. 처음에는 가방을 가까이에 두려고 했지만 상이 차려지면서 바로 위치를 바꿨습니다. 괜히 처음부터 정리해둘 걸 싶었습니다. 여러 사람이 함께 먹는다면 각자 앞접시를 놓을 공간을 확보하고 공용으로 사용하는 물건은 가운데서 너무 멀지 않은 곳에 두면 손이 덜 겹칩니다. 쪽갈비는 한 조각씩 가져와 먹는 흐름이라 누군가 계속 고기를 잘라주거나 챙길 필요가 적다는 점도 마음에 들었습니다. 뜨거운 상태라면 바로 손으로 잡지 않고 앞접시에 잠시 두면서 온도를 확인하는 것이 안전합니다. 처음 몇 점을 먹고 나니 어느 정도 속도를 잡을 수 있었고 이후에는 각자 원하는 만큼 가져와 먹으면서 대화도 자연스럽게 이어졌습니다.
3. 한 대 뜯으니 말수가 줄었습니다
쪽갈비를 앞접시에 가져온 뒤 처음 한 조각은 다른 것을 곁들이지 않고 먹었습니다. 뼈 주변에 붙은 살을 따라 먹다 보니 젓가락으로 잘라 먹는 고기보다 한 점에 집중하게 됐습니다. 대화를 많이 할 생각이었는데 막상 손에 쪽갈비를 들자 잠깐 말수가 줄었습니다. 혼자 이 메뉴는 먹을 때 집중하게 된다고 생각했습니다. 다음 조각부터는 밥과 곁들임을 사이사이 챙겨 먹으니 한 가지 맛만 이어지지 않아 식사의 리듬도 달라졌습니다. 뼈 가까이에 남은 부분까지 먹는 재미가 있어 단순히 고기 양만 보고 빠르게 먹는 메뉴와는 확실히 다른 느낌이었습니다. 한꺼번에 여러 조각을 앞접시에 가져오기보다 하나를 먹고 다음 것을 챙기는 방식이 저에게는 잘 맞았습니다. 예상보다 손은 바빴지만 식사 자체가 번거롭게 느껴지지는 않았습니다. 오히려 한 점을 다 먹고 다음 고기로 넘어가는 과정이 분명해서 허겁지겁 먹지 않게 됐고 포만감도 천천히 확인할 수 있었습니다.
4. 손을 닦고 물잔부터 잡았습니다
몇 조각을 연달아 먹은 뒤에는 자연스럽게 손을 정리하고 물을 마셨습니다. 쪽갈비는 양념이나 육즙이 손에 닿을 수 있어 먹는 중간중간 휴지나 물티슈를 챙기게 됩니다. 저는 처음에는 끝까지 쉬지 않고 먹을 것 같았는데 어느 순간 손을 닦는 시간이 꼭 필요했습니다. 괜히 휴대전화를 멀리 놓아두길 잘했다 싶었습니다. 고기를 먹던 손으로 소지품을 만지는 일을 줄일 수 있어 마음도 편했습니다. 밝은색 옷을 입었다면 몸을 음식에 너무 가까이 가져가지 않는 것이 좋고, 긴 소매는 시작 전에 정리해두면 식사 중 계속 신경 쓰지 않아도 됩니다. 앞접시에는 먹고 남은 뼈가 쌓일 수 있으므로 어느 정도 정리하면서 먹으면 후반에도 자리가 복잡해지지 않습니다. 물이나 음료를 가까이에 두고 중간마다 한 번씩 쉬니 입안의 맛도 정리됐습니다. 이런 작은 간격 덕분에 처음보다 후반부에 오히려 대화가 많아졌고 식사도 차분하게 이어졌습니다.
5. 배부른 채 모종동을 걸었습니다
두리쪽갈비 아산모종점에서 식사를 끝낸 뒤에는 바로 차에 타기보다 모종동 주변을 조금 걸었습니다. 쪽갈비와 밥을 충분히 먹은 뒤라 바로 디저트를 추가하기에는 배가 꽤 불렀습니다. 원래는 식사가 끝나면 곧장 카페에 들어갈 생각이었지만 밖으로 나오니 먼저 움직이고 싶었습니다. 괜히 커피는 나중에 마셔도 되겠다 싶었습니다. 삼동로 주변에서 식사를 했다면 모종동 일대의 카페를 찾아 이야기를 이어가거나 생활 상권 쪽에서 필요한 일을 보는 식으로 다음 동선을 연결할 수 있습니다. 차량으로 이동한다면 아산 시내 쪽으로 나가면서 카페 한 곳을 들르는 정도도 무리가 적습니다. 장보기처럼 짧은 일정이 있다면 식사 전후에 함께 묶어 이동 횟수를 줄이는 방법도 좋습니다. 고기를 든든하게 먹은 날에는 여러 장소를 연달아 방문하기보다 잠깐 걷고 가까운 곳에서 쉬는 단순한 코스가 더 잘 맞았습니다. 식후 이동까지 여유롭게 잡으니 저녁 전체가 급하게 끝나지 않았습니다.
6. 첫 조각은 잠시 두고 먹었습니다
직접 먹으면서 기억해둘 만했던 부분은 처음부터 뜨거운 쪽갈비를 서둘러 잡지 않는 것입니다. 배가 고프면 음식이 나오자마자 손이 가기 쉬운데 앞접시에 한 조각을 두고 온도를 확인한 뒤 먹는 편이 안정적입니다. 저는 첫 조각에서 열기를 확인한 뒤 다음부터는 조금 기다렸다가 먹었습니다. 혼자 급하게 시작할 이유가 없다고 생각했습니다. 손으로 먹을 상황을 고려해 소매가 간결한 옷을 입으면 움직이기 수월하고, 개인적으로 휴대용 티슈를 챙겨두면 식사 후에도 유용합니다. 여러 명이 방문한다면 이후 일정까지 포함해 식사 시간을 넉넉하게 잡는 것이 좋습니다. 쪽갈비는 한 조각씩 먹는 데 시간이 필요한 만큼 빠르게 끝내는 식사보다는 대화를 나누며 천천히 먹는 자리에 더 어울립니다. 차량으로 간다면 출발 전에 삼동로 진입 방향을 확인하고 목적지 근처에서는 주변 상황을 살피면서 이동하는 것을 권합니다. 작은 준비 몇 가지가 실제 식사에서는 꽤 유용했습니다.
마무리
두리쪽갈비 아산모종점에서의 저녁은 한 조각씩 손에 들고 뼈 주변의 고기를 먹으면서 평소보다 느린 속도로 이어졌습니다. 충남 아산시 삼동로 42 1층에 있어 모종동과 아산 시내 일정을 마친 뒤 식사를 연결하기 좋았고, 쪽갈비라는 메뉴 특성 덕분에 단순히 고기를 빠르게 먹고 끝내는 자리와는 다른 흐름이 생겼습니다. 처음에는 허기가 커서 금방 먹을 거라고 예상했는데 중간마다 손을 닦고 물을 마시다 보니 자연스럽게 여유가 생겼습니다. 괜히 이런 메뉴는 시간이 조금 필요하다고 생각했습니다. 다음에 다시 방문한다면 소지품부터 미리 정리하고 첫 조각을 천천히 시작해 밥과 곁들임을 번갈아 챙겨 먹고 싶습니다. 가족끼리 아산에서 외식하거나 지인과 모종동에서 저녁 약속을 잡을 때처럼 함께 앉아 오래 이야기할 수 있는 자리에도 잘 어울립니다. 식사 후에는 주변을 짧게 걷거나 가까운 카페에서 쉬는 정도로 이어가면 든든한 한 끼의 포만감을 천천히 정리하며 마무리하기 좋겠습니다.
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